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北京新发地市场：上涨蔬菜价格高位运行 叶菜价格涨幅大

核心提示：上周蔬菜价格处于近5年同期的高位，小幅波动。 8月7日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.60元/公斤，比7月31日的2.38元/公斤上涨9.24%；比去年同 上周蔬菜价格处于近5年同期的高位，小幅波动。

8月7日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.60元/公斤，比7月31日的2.38元/公斤上涨9.24%；比去年同期的1.61元/公斤上涨61.49%。周环比明显上涨；年同比涨幅很大。上上周末，年同比上涨42.51%，上周末为上涨61.49%，同比涨幅明显扩大。

上周内的最高价2.60元/公斤（8月7日），比上上周的2.45元/公斤上涨6.12%；上周内的最低价2.35元/公斤（8月1日），比上上周的2.34元/公斤上涨0.43%。上周的最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，表明上周的菜价波动波动上行，涨幅很大。

上上周，最高价比最低价高出4.70%，上周的最高价比最低价高出的幅度为10.64%，价格波动的幅度比上上周明显放大。放大的主要原因是上周的最高价、最低价均有上涨，最高价上涨的幅度很大，使得最高价与最低价之间的差距明显拉大。

上周菜价相对较高，在近5年同期中处于最高点。主要是夏季蔬菜供应偏紧造成的。就是去年同期菜价过低，今年同期蔬菜种植的总体面积同比降幅较大，整个夏季蔬菜供应一直会处于紧平衡状态。

此外，上上周北京及周边地区生产的小白菜、小油菜、油麦菜、散叶生菜、韭菜、茴香、空心菜、苋菜等却比较充足，价格相对较低。而上周，北京及周边地区连续降雨，对这些小品种蔬菜的生长造成较大影响，出现烂根、烂心现象，影响了产量，也影响了收购，这部分蔬菜价格猛涨，拉高了蔬菜的整体价格。

上周市场的热点话题

1、黄瓜

8月7日，新发地市场黄瓜的批发价是1.5-3.2元/斤，上上周末（7月31日）的价格是0.7-1.8元/斤，周环比上涨88%。去年同期的价格是0.7-2元/斤，年同比上涨74.07%。

7月初，黄瓜的价格是比较低的，一般批发价在0.5-1.3元/斤左右，地头的收购价更低。当时很多种黄瓜的农户挣不到钱，陆陆续续把黄瓜拔秧，造成黄瓜价格逐步走高，直到黄瓜供应由过剩转化为短缺。黄瓜由过剩转化为短缺与拔秧存在着一定的滞后期，一旦短缺表现出来，则是拔秧过头了，想停手已经来不及了。

上周末黄瓜的价格比周一、周二的价格还出现了下降。周一、周二时，黄瓜的最高价格一度冲高到3.8-4元/斤，周末的价格已经出现了回落，但是周环比还是有88%的涨幅。

周后期价格回落，主要是山东聊城冠县的黄瓜开始在北京上市。此前上市的黄瓜主要来自河北廊坊、沧州、辽宁绥中。沧州的黄瓜已经全部拔秧退市；廊坊黄瓜在京销量最大、售价最高，拔秧拔得也最多。廊坊黄瓜上市量锐减以后，辽宁绥中黄瓜开始补充空缺，周末是冠县黄瓜进京，缓解了供应短缺的程度。

据悉，冠县夏季黄瓜种植面积较大，近期刚刚开园，后期上市量会逐渐加大，价格必然会逐步回落。新发地市场的商户反映，黄瓜价格回落的程度还要视南方客商收购量的多寡，如果南销黄瓜不断加量，北京黄瓜价格回落的速度会比较缓慢，幅度也会较小。正常情况下，黄瓜价格应该比上周末有30-50%的降幅。

2、架豆

8月7日，新发地市场架豆的批发价是2-3.5元/斤，上上周末（7月31日）的价格是1.8-2元/斤，周环比上涨44.74%。去年同期的价格是0.8-1元/斤，同比上涨205.56%。

上周后期，豆角类蔬菜价格几乎全面上涨，架豆的涨幅最大。夏季架豆的主产区是河北张家口，包括张家口的各县，均有架豆生产，以宣化为主。去年张家口地区架豆种植面积较大。种植架豆需要搭架子，需要用竹竿。去年张家口地区竹竿脱销，是从来没有出现过的现象，就是因为架豆种植面积过大。今年那里的竹竿出现滞销，是架豆种植面积锐减的结果。

在架豆供应偏紧的情况下，稍微出现风吹草动，价格都会出现剧烈变化。上周价格大幅上涨，就是张家口地区连续降雨，主要产区甚至在1周之内经受3次冰雹的袭击。对架豆而言，连续降雨使得豆角上出现斑点、斑块，失去了商品属性，运抵市场以后卖不出去。有的架豆被运抵市场以后，还可以看见被冰雹袭击的疤痕。因此，质量稍微好一些的架豆，价格涨幅十分明显。

辽宁葫芦岛绥中县也生产架豆，以前从未进京。上周，由于北京架豆价格大幅上涨，给绥中架豆提供了机会。新发地市场的商户反映，绥中架豆近几天就要开园，到时候绥中将取代张家口成为北京夏季架豆的主要供应地之一。

3、小白菜

8月7日，新发地市场小白菜的批发价是0.8-1.5元/斤，上上周末（7月31日）的价格是0.4-0.8元/斤，周环比上涨91.67%。去年同期的价格是0.3-0.8元/斤，同比上涨109.09%。

上上周末，新发地市场小白菜的价格与去年同期大体持平，上周末价格环比近乎翻番，也明显高于去年同期，就是因为近期雨水过勤所致。

连续的阴雨天气，造成鲜嫩的叶类小菜出现烂根、烂心现象，运到市场以后极容易腐烂，真正好一些的小白菜产量减少，上市量不足，拉高了价格。不仅是小白菜，其他如小油菜、韭菜、茴香、香菜、油麦菜、散叶生菜等价格也都同步走高。

这种现象是阶段性现象，天气条件转好以后，这些小品种蔬菜的价格还会恢复到常态。

4、圆茄

8月7日，新发地市场圆茄的批发价是0.8-1.5元/斤，上上周末，7月31日的价格是0.4-0.7元/斤，周环比上涨109.09%。去年同期的价格是0.2-0.4元/斤，年同比上涨283.33%。

北京夏季上市的圆茄主要是自产圆茄。新发地市场上市的圆茄主要产自大兴。去年圆茄的价格惨不忍睹，许多茄农入不敷出，今年大兴圆茄的种植面积明显减少。不仅是圆茄，长茄、广茄的种植面积也同步下降。大小年现象不仅是表现在外埠，北京蔬菜生产同样存在着大小年现象。

近期圆茄价格上涨，也与降雨过勤有关。在茄秧上生长的圆茄，有些出现腐烂现象；有些因为光照不足长势缓慢，造成市场上圆茄供应不足。

上周，市场上销售的圆茄，主要产自北京，也有少量山东聊城的圆茄和河南新乡的圆茄。由于那里的圆茄在去年同期同样有着价格过低的经历，今年种植面积也同样得到压缩，能够进京的圆茄数量也是不足的，所以今年夏季圆茄的价格会比去年同期高出一截。

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