这种食材你只会蒸着吃真的弱爆了

这种食材你只会蒸着吃真的弱爆了小思妈妈给宝宝做过蛋黄焗南瓜，这个香味每次都能让宝宝吃的合不拢嘴，一上桌就被消灭光了!这次换成山药，其实更适合小宝宝的胃口，因为山药吃起来养胃，而且更好消化。最重要的是，平时味道清清淡淡的山药，吃起来没啥味，但是没想到配上蛋黄，整个屋子都被香气充满了!外酥里糯，香甜绵软口感也是棒棒的，就连小宝宝也能吃的动哦!食谱小亮点很多蛋白过敏的宝宝，每次看见小思妈妈发的好吃的辅食里，有蛋清的存在，就特别失望，不过这次蛋清过敏的宝宝完全可以吃啦!把鸡蛋煮熟，只取蛋黄，这样分离的更彻底，不会混入蛋白，吃起来更安全。咱们大人吃这道菜一般会用咸鸭蛋黄来做，味道会很咸，所以我这次给宝宝吃，用了香软的鸡蛋鸡蛋黄，味道肯定没那么咸了可以控制宝宝摄入盐的含量，而且做出来的成品格外的香哟!小思妈妈的小叮咛对了，值得一提的是，普通的做法是油炸很不健康，这次只用了煎的方式，宝宝偶尔少吃点，不会特别上火的。但是这种相对来说耗油比较多的菜式我多半会在家做，既能用上放心油，又能尽量做到少用油。这次用了3个蛋黄，是我家三口人的量，宝宝少吃点就可以了，不要吃的太多避免上火哈!蛋黄焗山药食材:山药1根，玉米淀粉适量，熟鸡蛋3颗烹制方法:炒*视频菜谱*1.准备食材:山药1根，玉米淀粉适量，熟鸡蛋3颗。PS:食材仅代表制作量不代表食用量哦~鸡蛋要提前用水煮熟哈，我们只取蛋黄来用。2.将蛋黄取出来。3.用小勺把蛋黄压的碎碎的。4.蛋黄碎压好，避免有大的块，放到小碗中备用。PS:如果蛋黄不压碎的话，最后放入锅里翻炒就不容易化开成沫沫了。5.将山药切成薄片。PS:山药切成薄片更容易蒸熟。切得小片一点，宝宝也能嚼动，不容易噎到宝宝。一定要注意的是，处理山药的时候，山药分泌的黏性物质沾到手上就会发痒，对这种物质敏感的小伙伴记得戴好手套，别只顾着给宝宝做好吃的，要好好照顾自己哈!6.把山药放到蒸锅上蒸15分钟。PS:把山药蒸的熟透就行，不要蒸的时间太长，容易把山药蒸烂。7.把蒸好的山药，分几次放到玉米淀粉中，让山药沾满玉米淀粉。PS:用手晃动一下碗，就能很容易把山药翻转，玉米淀粉就被包裹的特别均匀。每次在食谱中使用淀粉的时候，都会有宝妈咨询淀粉是什么，为什么要加淀粉呢?淀粉也叫生粉，在这道食谱中，加少许淀粉是为了帮助肉馅成型。淀粉其实广泛地存在食物中，比如我们平常吃的米面、粗杂粮都含有淀粉这种成分，它其实是一种多糖，是碳水化合物的重要来源。我们在超市选购的时候，可以看一下包装，包装上会标明着玉米淀粉马铃薯淀粉(即土豆淀粉)红薯淀粉(即地瓜淀粉)，通过名字我们就能看出来，它是通过哪种食材提炼出来的吧，比如玉米淀粉就是从玉米中提炼出来。在这三种常见的淀粉中，玉米淀粉会相对更精细、外观和口感都更好，所以用到的时候会更多一些。这次的山药包裹上玉米淀粉，就很容易成型，不会轻易的在翻炒的时候散开断掉了。

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