这些好吃的饭菜,分享给你
这些好吃的饭菜,给你
一、荷包蛋青椒
食材:青椒380克;调料:大蒜(白皮)30克酱油30克醋15克豆豉15克植物油20克盐4克
做法:
1.将青椒洗净,去蒂去籽,保持青椒完整不碎;
2.大蒜去皮,用刀拍扁;
3.将锅放旺火上烧红,放入青椒,用铁勺将青椒压扁,翻烧至青椒表皮呈现许多黑点时,将锅端离火口,停放30秒钟;
4.再置火上,倒入植物油,加大蒜、甜豆鼓、精盐、酱油、味精,拌炒20秒钟,再放上醋即成。
二、粉丝茄子煲
食材:粉丝,茄子,红辣椒,大料,猪肉末,大蒜,盐,老抽,白糖。
做法:
1丶粉丝温水泡软备用,茄子滚刀切块,泡入凉水浸泡。大蒜切沫备用,红辣椒切块。
2丶起锅烧油,加大料炒香,捞出大料,加肉沫,炒香,加入大蒜沫,加盐大火翻炒。
3丶加入腌好的茄子,加适量清水,大火熬制,加老抽上色,白糖增香。
4丶快收汁时加入红辣椒,加入泡好的粉丝,大火收汁即可。
三、剁椒香菇蒸鸡肉
食材
鸡腿、鲜香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蚝油、酱油、料酒、葱末
做法:
1、鸡腿洗净,用厨用剪刀沿着骨头剪开。
2、去除鸡骨。
3.将鸡腿肉切成1.5厘米见方的块备用。
4、香菇去蒂洗净,切成小块。
5、放入开水中汆烫至软,捞出,沥干水分。
6、在将鸡肉放人开水锅中,倒入1大勺料酒,汆烫一下,捞出备用。
7、炒锅烧热倒油,油热后放入剁椒和蒜蓉炒出香味。
8、倒入酱油、蚝油、白糖炒匀,关火。
9、倒入鸡肉和香菇拌匀。
10.将拌好的鸡肉和香菇放入盘中,入蒸锅。
11.盖上盖子,上汽后蒸1518分钟,蒸好后关火,鸡肉表面撒适量葱末拌匀即可食用。
四、红焖牛腩
食材:牛腩500克、面豉、绍酒、深色酱油、浅色酱油、白糖、蒜茸各3茶匙,生姜1块,二汤5杯、湿淀粉2.5茶匙,花生油1汤匙
做法
1、腩入沸水锅中煲至稔,捞出斩成小方块。
2、生姜去皮,切成片;大蒜去皮剁成茸。
3、锅放旺火上,放入花生油烧四成热,下面豉、蒜茸、姜片爆香,加牛腩、烹绍酒,再下深、浅色酱油和白糖、二汤略焖,用湿淀粉打芡装盘即可。
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