这些好吃的饭菜，分享给你

这些好吃的饭菜，给你

一、荷包蛋青椒

食材：青椒380克；调料：大蒜（白皮）30克酱油30克醋15克豆豉15克植物油20克盐4克

做法：

1.将青椒洗净，去蒂去籽，保持青椒完整不碎；

2.大蒜去皮，用刀拍扁；

3.将锅放旺火上烧红，放入青椒，用铁勺将青椒压扁，翻烧至青椒表皮呈现许多黑点时，将锅端离火口，停放30秒钟；

4.再置火上，倒入植物油，加大蒜、甜豆鼓、精盐、酱油、味精，拌炒20秒钟，再放上醋即成。

二、粉丝茄子煲

食材：粉丝，茄子，红辣椒，大料，猪肉末，大蒜，盐，老抽，白糖。

做法：

1丶粉丝温水泡软备用，茄子滚刀切块，泡入凉水浸泡。大蒜切沫备用，红辣椒切块。

2丶起锅烧油，加大料炒香，捞出大料，加肉沫，炒香，加入大蒜沫，加盐大火翻炒。

3丶加入腌好的茄子，加适量清水，大火熬制，加老抽上色，白糖增香。

4丶快收汁时加入红辣椒，加入泡好的粉丝，大火收汁即可。

三、剁椒香菇蒸鸡肉

食材

鸡腿、鲜香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蚝油、酱油、料酒、葱末

做法：

1、鸡腿洗净，用厨用剪刀沿着骨头剪开。

2、去除鸡骨。

3.将鸡腿肉切成1.5厘米见方的块备用。

4、香菇去蒂洗净，切成小块。

5、放入开水中汆烫至软，捞出，沥干水分。

6、在将鸡肉放人开水锅中，倒入1大勺料酒，汆烫一下，捞出备用。

7、炒锅烧热倒油，油热后放入剁椒和蒜蓉炒出香味。

8、倒入酱油、蚝油、白糖炒匀，关火。

9、倒入鸡肉和香菇拌匀。

10.将拌好的鸡肉和香菇放入盘中，入蒸锅。

11.盖上盖子，上汽后蒸1518分钟，蒸好后关火，鸡肉表面撒适量葱末拌匀即可食用。

四、红焖牛腩

食材：牛腩500克、面豉、绍酒、深色酱油、浅色酱油、白糖、蒜茸各3茶匙，生姜1块，二汤5杯、湿淀粉2.5茶匙，花生油1汤匙

做法

1、腩入沸水锅中煲至稔，捞出斩成小方块。

2、生姜去皮，切成片；大蒜去皮剁成茸。

3、锅放旺火上，放入花生油烧四成热，下面豉、蒜茸、姜片爆香，加牛腩、烹绍酒，再下深、浅色酱油和白糖、二汤略焖，用湿淀粉打芡装盘即可。

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