媒体：做炖菜食用不要太单一

媒体：做炖菜食用不要太单一上个周末因为孩子玩手机的事情跟他闹得特别不开心，等到快要做午饭时都没心情出门买菜，就直接从网上下单挑了几样食材，中午用鸡翅搭配胡萝卜和干竹笋随便做了道菜，没想到随意胡乱做的菜也能让孩子吃得很满意，几天之后我正在厨房准备做晚饭，他走进厨房看到了鸡腿就让再做一做前几天吃的那道菜，跟他沟通商量冰箱中没有提前备好的鸡翅，正好有鸡腿要不要尝一尝用鸡腿做那道菜？沟通完孩子立马同意我的建议，我也马上着手去准备。这道炖菜做起来很简单，5种简单食材混合在一起炖一炖，就轻松解决一家人的晚餐菜，炖好之后可以直接吃，也可以浇在米饭上当盖浇饭吃，两种吃法都特别香，吃过之后孩子还夸这道菜的味道完全不亚于前几天做的炖鸡翅。这个季节新鲜的干竹笋也上市了，喜欢的朋友也可以给家人做起来。使用工具：新思特木与石炒锅准备食材：鸡腿3个、胡萝卜1根、山药半根、干竹笋1小把、五花肉1小块（约50g）、生姜1小块、食用油几滴、盐适量、米酒汁1小勺、生抽1大勺、酱油几滴、香菜1根制作方法：1、准备好食材，胡萝卜和山药分别去皮后再清洗干净，干竹笋用温水清洗过后浸泡15分钟至半小时。山药去皮时会产生一种粘液，这种粘液沾到手上容易出现过敏的情况，建议戴上一次性手套操作比较好；2、将清洗干净的五花肉切成1cm左右厚的大块，鸡腿用刀剁用大块，生姜切片备用；3、胡萝卜和山药分别切滚刀块，干竹笋浸泡好之后捞出沥干水分；4、燃气灶开火，干净锅中滴入几滴食用油后放入提前切好的生姜、五花肉、鸡腿一起小火慢慢煸炒。添加五花肉可以让这个炖菜吃起来更香；5、一直保持小火慢慢翻炒至鸡腿肉表面微微焦黄时沿着锅边加入1小勺米酒汁，快速翻炒均匀，加入米酒汁可以帮助去除五花肉和鸡腿中的毛腥味。家中没有米酒汁的有友可以用料酒，我不喜欢料酒的味道，平时做菜就用米酒汁替代，米酒汁的香味更加浓郁；6、翻炒至米酒汁的酒味散发完之后加入适量的开水，水的量刚刚没过肉即可。做炖菜不要加冷水，直接加开水可以节省炖的时间，让肉更加容易熟；7、等待锅中的汤汁烧开锅之后加入提前浸泡过的干竹笋。竹笋要炖很长时间吃起来才比较软烂，所以要早下锅；

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