教你制作红烧鱼块,简单易操作
发布时间:2022-07-06 11:43:06
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来源:花边厂家
教你制作红烧鱼块,简单易操作
红烧鱼是一种非常常见的一种鱼的吃法,今天与大家的是红烧鱼块的一般做法,味道好,爱吃鱼的千万不要错过!
【1】准备食材
首先准备红烧鱼块的主要食材和配料:草鱼,姜,大蒜,葱,青椒,红辣椒,生粉,生抽,食用油,盐,豆瓣酱,老抽,蚝油,醋,白糖,十三香
【2】准备工作
将草鱼洗净并切成几段备用。然后切绿色和红色辣椒。生姜洗净切成姜丝,大蒜剥皮洗净切碎。葱洗净切成葱段放在一起备用。
准备一个更大的容器,放入草鱼,然后放入一些葱和姜,取一些新鲜的生抽,用筷子搅拌均匀。腌制时间约为5分钟,然后从里面取出葱和姜。然后均匀的撒上34勺生粉,用手抓匀,使草鱼表面完全覆盖生粉。
【3】制作步骤
开始锅,倒入多一点的食用油,等油加热,把草鱼一个个放进锅里,然后打开中小火炒至金黄。在炸鱼的过程中,注意不要用勺子搅动,等到最后轻轻推就好,鱼煎后取出来沥下油。
在锅里留少许底油,倒入姜丝,大蒜大火爆香,等气味出来,加入一汤匙豆酱和一汤匙胡椒粉,先炒出红色的油,再加入适量的水,然后用大火烧开。然后炒鱼,加入一些盐,轻酱油和老酱油调味料。然后加入一点蚝油和一点醋,半茶匙糖,一点13香,最后大火收汁,非常入味,非常好吃。汤快要收干的时候加入青红辣椒,稍微的翻炒一下就可以了,出锅装盘开始享用吧。
红烧鱼块是一道非常家常的美食,可以看出来,制作的方法也能简单,做出来好吃又下饭,还在等什么,赶紧去做吧。
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