薄荷的营养价值《资讯》

：薄荷的营养价值有哪些？薄荷更多是作为一种中药，不过，薄荷是药食同源的野菜，也有丰富的营养价值。下面来了解薄荷的营养价值和吃薄荷的好处。

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科属：唇形科，薄荷属

产地：多生于山野湿地河旁

别名：南薄荷、番荷菜、猫儿薄荷、夜息花、薄荷草、龙脑薄荷、冰侯尉、鸡苏、人丹草、薄苛。

简介：

薄荷为唇形科植物薄荷的干燥地上部分。茎呈方柱形，有对生分枝；表面紫棕色或淡绿色，棱角处具茸毛；质脆，断面白色，髓部中空。叶对生，有短柄；叶片皱缩卷曲，完整者展平后呈宽披针形、长椭圆形或卵形；上表面深绿色，下表面灰绿色，稀被茸毛，有凹点状腺鳞。花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。揉搓后有特殊清凉香气，味辛凉。

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薄荷的营养价值、吃薄荷的好处

一、薄荷的营养价值

1.每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。

2.薄荷含挥发油，油中主要为I-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯类等。

二、吃薄荷的好处

1.刺激和抑制神经

薄荷具有刺激中枢神经的功效，作用于皮肤有灼感和冷感同时，它对感觉神经末梢又有抑制和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂。既对皮肤瘙痒具有抗过敏和止痒作用，又对神经痛和风湿关节痛具有明显的缓解和镇痛作用。

2.消炎抗菌

薄荷对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用；对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用；对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。

3.健胃祛风

口含有薄荷产品的方剂，对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用。它对口腔粘膜有炮热感和刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。此外，薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用。

4.芳香调味

主要利用薄荷所特有的清凉润喉而芳香宜人的气味来掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。

三、薄荷的药用作用

1.素有胃病，新感风热

薄荷粥：鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.8升，冷却后捞出薄荷留汁备用。用150克粳米煮粥，待粥将成时加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。

2.可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症

薄荷豆腐：豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。

3.主治心肺壅热，头目不清，咽喉不利，精神昏浊，小儿膈热

桔梗10克，薄荷5克（后下），防风5克，甘草5克。水煎服。（《扁鹊心书·神方》薄荷散）

4.主风热牙痛

牙齿作痛，牙龈肿胀，不能咀嚼，腮肿而热，患处得凉则痛减，口渴，舌尖红，苔白干，脉浮数。

薄荷5克，金银花20克，连翘15克，生地15克，知母10克，牛蒡子10克，绿豆衣5克。水煎服。（《中医喉科学》薄荷连翘方）

5.治疗夏季感冒

干薄荷10克，绿茶、冰糖少许。将三者加入500毫升开水中泡好即可饮用。

6.主治荨麻疹

薄荷叶15克，牛蒡子10克，连翘10克，马勃10克，板蓝根10克，玄参15克，大青叶10克，炒僵蚕10克，赤芍10克，桔梗5克。水煎服。（《中医皮肤病学简编》薄荷牛蒡汤）

吃薄荷的最佳时间

夏季吃薄荷最好，能清热利尿。午后喝最好，睡前不要喝。

薄荷的选购方法

薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。腐败变质，有异味的不宜选购。

薄荷的副作用

1.产后的妇女，若果以母乳喂哺宝宝，就要切忌进食薄荷，因为这样会引起“退奶”情况。

2.薄荷味属凉，不可久服。

3.薄荷发汗耗气，故阴虚自汗者不宜服。

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