开胃鲜嫩的五香牛腩,多汁美味
发布时间:2022-06-30 07:23:48
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来源:花边厂家
开胃鲜嫩的五香牛腩,多汁美味
牛腩好吃有诀窍,不是只加香料调料就能煮出一锅好吃的牛腩,牛腩要不腥不柴鲜嫩多汁,第一步就要做好。今天教你这种牛腩的特色做法,简单美味,超级开胃,用来做成牛腩面,绝对秒杀外面卖的!做法马上奉上,喜欢的不妨跟着馋猫试一试!
准备食材:牛腩、大葱、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、姜片、大蒜、香叶、八角、干辣椒、味精、冰糖、腐乳、热水
首先把牛腩清洗干净后,整条放入冷水里,大火煮沸后再煮2分钟,看到有很多血沫子冒出来后,要及时翻面,将牛腩里面的血水排尽,这一步一定要做到位,不然牛腩的口感不好,还很腥。
煮好的牛腩捞出来用热水冲洗干净表面的沫子,然后切成半个麻将大小的方块,放入温水里浸泡10分钟,让里面参与的血水再一次清洗干净。
处理好的牛腩块放入锅里,把所有的调味料都放入,加入没过牛腩的热水,大火煮沸后转小火,焖煮40分钟。
时间到了之后,牛腩就煮好了,香气十足,也很入味了,吃起来口感是鲜嫩的,汁水不要收干,留着浇面超级香!
烧开一锅清水,放入碱水面,煮到能用筷子夹断,捞出来放进碗里面,加入2勺的面汤,再加入2勺牛腩汁。
夹上适量的牛腩肉,再放个水煮蛋,这一顿牛腩面绝对让你胃口大开!最近我家的早餐都是吃这个,鲜香开胃,真的巨好吃呢!
吃一口牛腩,鲜嫩不柴,咬一口,牛肉的香气唇齿之间流传,太好吃了!
做法不难,处理好两个细节,鲜嫩好吃的牛腩马上就能上手,废话少说,晚饭就吃这个啦!
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