开胃鲜嫩的五香牛腩，多汁美味

开胃鲜嫩的五香牛腩，多汁美味

牛腩好吃有诀窍，不是只加香料调料就能煮出一锅好吃的牛腩，牛腩要不腥不柴鲜嫩多汁，第一步就要做好。今天教你这种牛腩的特色做法，简单美味，超级开胃，用来做成牛腩面，绝对秒杀外面卖的！做法马上奉上，喜欢的不妨跟着馋猫试一试！

准备食材：牛腩、大葱、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、姜片、大蒜、香叶、八角、干辣椒、味精、冰糖、腐乳、热水

首先把牛腩清洗干净后，整条放入冷水里，大火煮沸后再煮2分钟，看到有很多血沫子冒出来后，要及时翻面，将牛腩里面的血水排尽，这一步一定要做到位，不然牛腩的口感不好，还很腥。

煮好的牛腩捞出来用热水冲洗干净表面的沫子，然后切成半个麻将大小的方块，放入温水里浸泡10分钟，让里面参与的血水再一次清洗干净。

处理好的牛腩块放入锅里，把所有的调味料都放入，加入没过牛腩的热水，大火煮沸后转小火，焖煮40分钟。

时间到了之后，牛腩就煮好了，香气十足，也很入味了，吃起来口感是鲜嫩的，汁水不要收干，留着浇面超级香！

烧开一锅清水，放入碱水面，煮到能用筷子夹断，捞出来放进碗里面，加入2勺的面汤，再加入2勺牛腩汁。

夹上适量的牛腩肉，再放个水煮蛋，这一顿牛腩面绝对让你胃口大开！最近我家的早餐都是吃这个，鲜香开胃，真的巨好吃呢！

吃一口牛腩，鲜嫩不柴，咬一口，牛肉的香气唇齿之间流传，太好吃了！

做法不难，处理好两个细节，鲜嫩好吃的牛腩马上就能上手，废话少说，晚饭就吃这个啦！

TAG标签：