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冬天,这水果该多吃,浑身是宝

发布时间:2022-06-30 09:13:01 阅读: 来源:花边厂家
冬天,这水果该多吃,浑身是宝

冬天,这水果该多吃,浑身是宝冬天是柚子收获的季节,柚子的果肉清甜多汁,深受大家欢迎,很多人吃柚子都会把柚子皮扔掉,实在太可惜了,柚皮有着独特的清香,还有宽中理气,消食化痰的好处,用来做柚皮糖,好吃又健康。柚皮糖有几种,有的是用柚皮里厚厚的白色内层做的,有的是直接用整块柚皮做,因为果皮较厚,处理不好会有苦味,而且吸收的糖浆多,虽然吃起来口感软糯,但是比较甜,我喜欢用黄色的那层外皮来做糖,口感脆脆的,也不会太甜,一点也不苦,今天把这个柚皮糖的做法给大家。1、做柚子糖,最好选择新鲜,水分充足的柚子,柚子皮要光滑不起皱。把柚子打湿,撒上一把食盐搓一下表皮,水果外皮可能有保鲜用的食用蜡,用盐可以搓干净。2、柚子不用切开,直接用削皮的工具把柚子皮削下来,这样比较好处理,柚子皮削下来后用淡盐水浸泡30分钟,浸泡好后换一次水,然后中火煮15分钟,煮出黄水后捞出柚子皮,这一步是为了去掉柚子皮的苦涩味道。3、柚子皮煮过后会变软,用小刀把白色的那层皮削掉,这层白色的皮会很苦,所以一定要处理干净。用水把柚皮煮软后再处理,既方便又干净。4、削掉内里的白瓤后,只留黄皮,处理好的柚子皮看起来又薄又通透,这样才能做出脆脆的口感。5、把柚子皮切成细丝,也可以切块。切好后再用清水浸泡30分钟,进一步去除柚子皮的苦涩味道。6、现在开始熬糖浆,很多人炒糖沙失败是因为比例没掌握好,炒糖沙,糖和水的比例是2:1,先把糖和水倒入锅里,中火把水煮开,然后转小火熬至糖水起大泡泡。这时糖水还比较清澈。7、糖水冒大泡泡后继续熬,熬的过程要用铲子不时的翻拌一下,直到大泡泡变成绵密的小泡泡,这时就可以倒入柚子皮了。8、把柚子皮倒入锅里不断翻拌,柚子皮吸收了糖浆后颜色金黄通透,用筷子不断翻炒,当感觉柚子皮很粘稠,搅拌起来有明显的阻力后就可以关火了。9、关火后要继续翻拌,直到柚皮糖表面开始结糖霜,一直翻拌到出糖沙就可以出锅了。这样做的柚皮糖,一点点也不苦,而且嚼起来脆脆的。孩子也非常喜欢吃呢。

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