推荐一道湖北名菜给你，食材普通

推荐一道湖北名菜给你，食材普通食材：排骨、莲藕、土豆辅料：芝麻油、盐、生抽、黄酒、老抽、花椒粉、姜片、米粉、葱花做法：1、排骨买的时候请人帮忙剁小块一点儿，等下熟得快一些，拿回来用清水冲洗干净，沥干水分。2、莲藕、土豆去皮后切稍大一点儿的块，跟排骨一起蒸选硬实一点儿的蔬菜，如果是叶子菜就不太合适，菜熟了排骨还是生的，所以选食材也需要考虑食材熟透的时间，排骨沥干水分后用生抽、老抽、黄酒、花椒粉、姜片一起轻轻抓三五分钟，然后静置半个小时。3、半个小时候排骨加芝麻油和盐再次抓匀入味，然后给排骨裹上一层米粉，这个米粉是用大米磨成的细粉，沔阳三蒸的蒸菜粉用的就是这个，可不是超市里卖的那种蒸肉粉哦，裹好米粉的排骨均匀码在蒸笼里，然后用剩下的酱汁拌土豆和莲藕，米粉不够的话可以加一点，然后也均匀的码在蒸笼里。4、在上面盖一张荷叶，大火蒸四十分钟，食材全部熟透后再装盘，撒上葱花就可以了。温馨小贴士：排骨类的要选食材硬实的一起蒸，如果都是蔬菜就无所谓，五花肉、鱼、蔬菜也可以一起蒸，像排骨和茼蒿就不适合一起蒸，意思你应该懂了吧，然后就是蒸肉的米粉，不是超市卖的那种，要买吃饭的大米磨碎的那种，你去菜场卖米的地方问，一般都有卖的，实在不行自己在家把大米洗干净晾干了用研磨机磨碎也是一样的，冬季蒸菜吃起来很暖又爽口，可以试试。

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